Leitão

Leitãoは、ポルトガル中部のBairrada地方の料理。
子豚の丸焼きを、黒コショウのソースで食べます。
パリパリの皮と柔らかい肉。とても美味です。

ちなみに給仕されるときには切り分けられていますので、ご安心を。
Leitãoには、すっきりしたEspumanteがよく合います。
そして、Mealhadaで出されるPão da Mealhadaもご賞味あれ。