Salsa

ポルトガルの料理によく使われる香草Salsa。Salsa好きの知人は、Salsaを冷凍庫で凍らせていて、煮込み料理を作るときには、必ずと言っていいほど入れます。特に、貝を蒸し煮にするときなどにSalsaを足すと、味にアクセントが付きます。

ちなみに、Salsaは、日本では、イタリアンパセリと知られています。知人に「イタリアンパセリだね。」といったら嫌な顔をされました。